Lezioni
1.125 ore
Project work e tesi finale
125 ore
Stage
3/6 mesi
Formare Hotel General Manager in grado di gestire e coordinare le
attività di un’impresa turistica, tenendo conto di tecnologie, strumenti e tematiche attuali ed innovative.
Partenza
Febbraio 2024
Durata
1500 ore
Frequenza
Blended
CFU
60
1.125 ore
125 ore
3/6 mesi
Scienze del turismo, economia del turismo, beni culturali, lingue e letterature straniere, economia aziendale, management, giurisprudenza.
Titoli accademici esteri equiparabili ai titoli italiani richiesti oppure titoli di abilitazione all'esercizio della professione conseguiti all'estero.
È prevista la valutazione dei seguenti elementi: risultanza degli studi precedenti, Curriculum Vitae, colloquio individuale e risultanze test di ammissione.
Parte introduttiva e propedeutica: studio del materiale didattico fornito dal proprio tutor ed appositamente preparato per il corsista e superamento di un esame orale volto a evincere l’effettiva comprensione dei temi trattati.
Formazione mediante piattaforma Telematica: frequenza delle lezioni incluse nel piano di studio e nel relativo account di piattaforma telematica dell’Università Telematica Leonardo Da Vinci e superamento delle rispettive prove intermedie al termine di ogni modulo formativo (domande a risposta multipla somministrate on-line).
Lezioni frontali, live + studio individuale: frequenza delle lezioni previste dal calendario, studio del materiale di approfondimento, prove intermedie al termine di ogni modulo formativo frontale, prove intermedie al termine di ogni blocco di lezioni/modulo formativo frontale (online).
Discussione del Project Work (condiviso e consegnato dal tutor al corsista tra la II e la III PARTE), superamento della prova finale al termine di tutte le fasi, (presso le sedi w.academy).
Il complessivo del piano formativo previsto riconosce 60 CFU
Il bilancio come strumento di diagnosi, prognosi ed indirizzo per il miglioramento aziendale
Stato patrimoniale e conto economicoIl sistema azienda: interconnessioni patrimoniali, finanziarie, economiche ed organizzative
Analisi e controllo dei costi nell’azienda ricettiva
Direct costing, costi fissi di struttura e costi variabili
La contabilità analitica e l’analisi marginalistica
Il controllo di gestione
La pianificazione finanziaria
Il business plan
Digital Marketing Management
Gli strumenti del web marketing per la promozione online
Social media marketing (Facebook ed Instagram)
Email marketing
Il marketing del passaparola
Online brand reputation
SEO e SEM
Le OTA e la disintermediazione
ChatBot
Politiche tariffarie per il settore ricettivo
Il prezzo, il margine di contribuzione e l’ottimizzazione dei ricavi
Yield ManagementIl nesting nel revenue management
Indicatori di efficienza: RevPar e CostParLa gestione dell’overbooking
Struttura ed organizzazione del settore F&B
La figura professionale del responsabile F&B
La gestione economica: costi e ricavi nel settore ristorativo
Il calcolo del Food Cost
Menù engineering & Menù marketing
L’organizzazione degli acquisti e la gestione delle scorteI software e le innovazioni per la gestione del F&B
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